Recept: Joodse koolsalade met rode paprika
Kookdominee Han Wilmink heeft voor de Vastentijd een aantal smakelijke recepten bijeengebracht in zijn boek Koken met Passie. Voor Palmpasen kiest hij een speciaal recept uit de zuidelijke landen dat rond deze tijd gegeten wordt, namelijk een heerlijke joodse koolsalade met rode paprika. De smaken in de vastentijd zijn: bitter(kerriepoeder), zout (zeezout) en zuur (azijn). De bitterheid van het lijden, zout als symbool voor ondergang en dood. Zuur kreeg Jezus aan het kruis te drinken. De rozijnen geven aan, dat het lijden van Jezus uiteindelijk toch positief zal zijn, zoet zal smaken.