Duurzame landbouw en voedselproductie
Duurzaam geproduceerd voedsel, daar kan niemand tegen zijn. Maar gaat dat niet ten koste van de voedselzekerheid? Over How to feed nine billion people (Hoe negen miljard mensen voeden) is heel wat te vinden op internet. Een groeiende wereldbevolking vraagt om steeds meer voedsel.
Hoe zeker is het dat de groei in aantal mensen gelijke tred houdt met de groei van de voedselproductie? Hoe duurzaam is het voedsel dat is geproduceerd? Waar wordt het geproduceerd en waar wordt het opgegeten? Van ‘boer tot bord’ is een duurzaamheidsuitdaging als daar veel transport en veel bewerking voor nodig is.